20 Mrt 2024
Wereldse Smaken: een multicultureel culinaire avontuur in Zandvoort
In de bruisende badplaats Zandvoort, omgeven door zee, duinen en een sfeervolle boulevard, komt een uniek evenement tot leven: Wereldse Smaken. "Een gezellig evenement waarbij onder het genot van een Bratwurst of krakeling en een potje bier naar een Bayerisches Orkest geluisterd kan worden. Of de aandacht voor een Turkse Kófte wordt afgeleid door een optreden voor een Turkse buikdanseres." Althans volgens een van de oprichters.
Edwin Sibbel, samen met twee compagnons, is het brein achter dit multiculturele festival dat zich onderscheidt door zijn smaakvolle land-specifieke gerechten en geweldige optredens. In 2024 viert het festival al zijn derde jaar.
Culinaire Roots naar Culturele Diversiteit
Het idee voor Wereldse Smaken ontstond uit een eerder concept genaamd "Culinair Zandvoort". Voor de coronaperiode bleek dit evenement niet meer financieel rendabel. Gedurende de corona lockdown begon het echter weer te kriebelen om een nieuw evenement te organiseren zodra dit weer mogelijk was. Zo ontstond het idee voor een 3-daags festival met een informele sfeer, gericht op het aanspreken van een breder publiek en het aanbieden van verrukkelijk voedsel van verschillende foodtrucks.
Ervaring is waardevol, maar het leren stopt nooit.
Edwin Sibbel en zijn compagnons met een breed scala aan ervaring als exploitant van Beachclub Zandvoort, organisator van evenementen en leidinggevende bij Circuit Zandvoort, zijn de drijvende kracht achter dit unieke festival. Hoewel de eerste editie soepel verliep vanwege de kennis van veiligheids- en hygiëneregels, zijn er altijd leermomenten, vooral vanwege de beperkte ruimte in het stadscentrum van Zandvoort, wat een voortdurende uitdaging blijft.
Een unieke twist op het traditionele foodtruck concept
Wereldse Smaken streeft ernaar zich te onderscheiden door geen haute cuisine te serveren, maar eerder een smaakvolle collectie van diverse wereldse streetfood gerechten aan te bieden, en zo veel mogelijk landen te vertegenwoordigen. Dit alles wordt gecombineerd met acts en muziek, waardoor bezoekers in één dag kennis kunnen maken met een scala aan culturen.
De locatie in Zandvoort, met zijn gevestigde reputatie als een zomerse hotspot voor allerlei activiteiten, zoals racen op het circuit, gokken in het casino en wandelen in de duinen, maakt het een ideale plek voor het festival. Bovendien is de verbinding met Amsterdam als multiculturele metropool snel en gemakkelijk, waardoor Zandvoort een perfecte dagtrip bestemming is voor een divers publiek.
Een heldere benadering voor bezoekers, leveranciers en organisatie
Bij de eerste editie van het festival werd al snel duidelijk dat er verandering nodig was op het gebied van betaling. Door samen te werken met Tactile kon een efficiënter betaalsysteem worden geïmplementeerd waarbij het resterende saldo na het evenement automatisch werd terugbetaald. Dit werd met veel lof ontvangen door de bezoekers en draagt bij aan de transparantie van het festival.
Transparantie staat hoog in het vaandel bij Wereldse Smaken, niet alleen naar bezoekers toe, maar ook naar de foodtruck leveranciers. In plaats van standgeld te vragen, betalen de foodtrucks een percentage van hun omzet, wat als eerlijk en duidelijk wordt ervaren. Het Tactile-dashboard wordt gewaardeerd door de foodtruck-eigenaren, omdat ze hierdoor inzicht hebben in hun omzet en populariteit van hun producten, terwijl het personeel van het festival niet in aanraking komt met contant geld, wat fraude en mogelijke discussies voorkomt.
Hoe ziet de toekomst eruit voor Wereldse Smaken?
Dit jaar markeert het derde jaar van Wereldse Smaken, en tot nu toe is het festival afhankelijk geweest van subsidies. Na deze mijlpaal zal het team zorgvuldig kijken naar de levensvatbaarheid in de huidige vorm en mogelijke uitbreidingen of extra edities in de toekomst.
Na positieve feedback van bezoekers en foodtrucks bij de eerste editie, besloot de organisatie bij de tweede editie de openingstijden te verlengen en meer artiesten en acts toe te voegen. Het plezier van zowel de bezoekers als de organisatoren staat voorop bij Wereldse Smaken. Dit is ook iets wat wordt gewaardeerd in de samenwerking met Tactile, een professionele organisatie die bewust is van de regelgeving, maar ook de vreugde van het organiseren niet uit het oog verliest.
